200 . d'arròs
Una ceba gran o dues mitjanes
El suc de 2 taronges
4 cullerades d'oli d'oliva
La pell de la peladura de mitja taronja
Aigua
Sal
Preparació:
Passar l'arròs per aigua i escórrer-lo.
Calfar l'oli en una cassola i sofregir la ceba picada i l'all picat, a foc
lent, fins que aquest daurada la ceba.
Afegir les peladures i l'arròs, i sofregir-ho 2 minuts o fins que es daure
lleugerament.
Agregar el suc de taronja i l'aigua (Posem el suc en un pitxer de mesurar, i completem fins a mig litre amb aigua o brou de verdures si tenim).
Agregar el suc de taronja i l'aigua (Posem el suc en un pitxer de mesurar, i completem fins a mig litre amb aigua o brou de verdures si tenim).
Tapar la cassola, portar a ebullició, remoure i baixar el foc.
Deixar a foc lent 18 a 20 minuts o fins que absorbisca tot el líquid sense
arribar a assecar-se, ja que és un arròs melós.
Retirar del foc i deixar reposar tapat. Servir adornat per les peladures.