Ingredients:
Fesols (1 Kg.)·
Careta de porc (½Kg.)·
Conill (un i mig)·
Costella de porc (½ Kg.)·
Tomaca (1 Kg. triturada)·
Alls Tendres (2 manolls)·
Oli (½ litre)·
Arròs (1 kg.)
Preparació:
Posar en remull un dia abans els fesols.
Bullir els fesols amb el folre de porc, una vegada cuits triturar tot
(folre més fesols).
En una paella gran amb oli, fregeix la carn (conill, costelles de porc), a
continuació afig els alls i la tomaca triturada, assaona i deixa sofregir a foc
lent uns minuts. Aboca el doble d'aigua, posa a punt de sal i deixa que es faça durant 30
minuts, afig també el brou on has bullit els fesols i la careta de porc. Remou i afig l'arròs, una vegada estiga 15 minuts, posa els fesols triturats
i remoure tot junt.
Deixar durant 10 minuts removent, apagar foc i servir. Com a amanida: col. Per a acompanyar l'empedrat unes gotes de llima ( segons gustos) i la ceba
tendra a mos redó, mos de ceba, cullerada d'arròs.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada